能登学事始め

見るだけの観光ではなく、ふれあいを大切に。		気づかなかった『能登』を再発見して下さい!!

能登学事始めとは｜能登の花と木を制定｜能登の百選｜能登のお祭りプチ検定｜能登の歳時記観光ボランティアガイド｜石川観光NPO ｜能登グリーンフォーリズム｜カニのうんちく

癒しの演出家		≫わが能登讃歌
もてなしの心に徹する　温泉民宿『漁火』／下　孫一さんこんな民宿があったのか、とうれしくる。利便性やアメニティーからは遠いかもしれない。が、民宿らしいもてなしの心を大切にしてきたことが、客の大半がリピーターで、うち八割は県外からわざわざやって来る理由なのだと思う。食膳に載る魚は、目の前の海に仕掛けた定置網から。米や野菜も、自ら丹精したものを出す。素材の直球勝負とでも言えようか。変に手を加える必要がないのだ。そして、下さんは、漁業や農業を体験してみたいという客には、「どうぞ」と一緒に作業に誘ってくれる。家族同然の気安さである。海を茜色に染める夕陽を、ぼーっと眺めるだけでもいい。囲炉裏で下さんや客と世間話に花を咲かせるのもいい。　心洗われ、心安らぐ。そんな一日を、下さんは何ほどのこともなく見事に演出してくれる。お問い合わせ：温泉民宿「漁火」石川県輪島市小池町小鵜入（TEL：0768-22-2410）
和紙にこめる生の息吹　能登仁行和紙／遠見　京美さん紙漉きの枝は、義父の周作さんを手伝う中から吸収した。周作さんは、画仙紙に飽き足らず、杉の皮やクマ笹などを漉きこんだ野性的な民芸紙に挑み、名を馳せた人である。その伝統を継いだ遠見さんは、工房の周りに咲く草や花を紙に散らした。むやみに着色や脱色をせず、自然を和紙の中に表現したいと思った。手に取ると、えも言われずあったかい。“野集紙”は、そんな紙である。遠見さんは、楮やガンピのほかに、ミョウガやカヤを原料に使った紙も漉く。この和紙は、遠見さんだけのもの。野集紙と共通するのは、植物がうちに秘めるエネルギーを引き出していることだ。「子どもの頃、時を忘れた水遊びのつもりで」。初心者には手を取って親切に教える遠見さんに、作家然とした気取りなどみじんもない。お問い合わせ：能登仁行和紙　石川県輪島市三井町仁行（TEL：0768-26-1566）
にじむ自然体の生き方　川城農園／川城　繁さん肉厚のうまいシイタケは、太いしっかりとしたほだ木を揺りかごに、里山の木漏れ日と雨や霧を受けて育つ。健康を養うための恵みの食だからこそ、川城さんはこつこつと仕事を続ける。山に入ってコナラやシデを伐り、葉枯らしをした後、一本一本運んでほだ木をつくる。風止め用の黒いネットも張る。どれも重労働だ。川城農園のシイタケは、決して偶然の産物ではない。だが、川城さんは、「『おいしかった』のひと言で満足なんや」と控えめだった。収穫は十二月から四月末まで。通年、食べられるよう干しシイタケにし、初春にシイタケ菌を植え、手のすく夏にはラベンダー、秋はまた、ほだ木をつくる。春の精が詰まった山菜の栽培にも力を入れている。去年、伐った木のわきには新芽が吹き、山は自然の力で再生されるそうだ。自然とともに生きる豊かさを、川城さんから教えられた気がする。お問い合わせ：川城農園　石川県珠洲市高野町24-29（TEL：0768-87-8856）
ときめく色との出会い　鳳染家／本間　豊子さん都会では味わえない贅沢とはこのことだろう。星降る夜空。あふれる緑。滋味豊かな食。そして、晴れれば畑仕事、雨の日は創作や読書で過ごす。本間さんは、「夫婦の老後は理想の地で」と千葉から移り住んできた。ネクタイ作りや染織を学んだ経験を生かして、染めと手織りを本格的に始めた。寂しさは感じない。こっちでできた友人や地元民とのつき合いが楽しいからだという。草木染めは、同じ野草や樹皮、根を使っても、季節や天候で微妙に色合いが違う。思いもかけない美しい色に出会うこともある。そのときめきで、創作の意欲は尽きない。そんな自然の不思議や面白さを多くの人に伝えたいと、本間さんは思う。だから、手間ひまがかかっても体験の希望者を受け入れる。ちなみに肩書の鳳染家は、花のホウセンカと門前町のある「鳳至郡で染める家」を洒落たもの。遊び心を失わない青春の人だ。お問い合わせ：鳳染屋　石川県門前町大生まんだら村ろ16（TEL：0768-42-2425）
旬の味をとことん追求　能登そば『夢一輪館』／高市　範幸さん挑戦をやめない男である。役場職員時代、新たな特産品として村にブルーベリーを定着させ、やがて地域おこしの夢を一軒のそば屋に託して独立した。やや細切りのそばは、素朴で真っ正直な高市さんの人柄そのものだ。いまは、人工栽培でないキノコ山を仲間たちとつくっている。地元でもお目にかかれないマイタケやシメジ、クリタケ、ムキタケなど、バラエティー豊かなキノコが、夢一輪館の秋をにぎわす。それらを食べるもよし、採るもよし。もちろん、春は山菜、夏はブルーベリー摘みができる。それだけではない。能登のどこにどんなうまいものがあるか、旬の味を知り尽くしている。浅薄なグルメ情報誌とは全く次元が違うのだ。いやはや本当に能登は奥深い。味も人も、風土も。お問い合わせ：能登そば「夢一輪館」・能登きのこの山　石川県柳田村当目28-1（TEL：0768-76-1552）

見るだけの観光ではなく、ふれあいを大切に。		気づかなかった『能登』を再発見して下さい!!

能登学事始めとは｜能登の花と木を制定｜能登の百選｜能登のお祭りプチ検定｜能登の歳時記観光ボランティアガイド｜石川観光NPO ｜能登グリーンフォーリズム｜カニのうんちく

癒しの演出家		≫わが能登讃歌
もてなしの心に徹する　温泉民宿『漁火』／下　孫一さんこんな民宿があったのか、とうれしくる。利便性やアメニティーからは遠いかもしれない。が、民宿らしいもてなしの心を大切にしてきたことが、客の大半がリピーターで、うち八割は県外からわざわざやって来る理由なのだと思う。食膳に載る魚は、目の前の海に仕掛けた定置網から。米や野菜も、自ら丹精したものを出す。素材の直球勝負とでも言えようか。変に手を加える必要がないのだ。そして、下さんは、漁業や農業を体験してみたいという客には、「どうぞ」と一緒に作業に誘ってくれる。家族同然の気安さである。海を茜色に染める夕陽を、ぼーっと眺めるだけでもいい。囲炉裏で下さんや客と世間話に花を咲かせるのもいい。　心洗われ、心安らぐ。そんな一日を、下さんは何ほどのこともなく見事に演出してくれる。お問い合わせ：温泉民宿「漁火」石川県輪島市小池町小鵜入（TEL：0768-22-2410）
和紙にこめる生の息吹　能登仁行和紙／遠見　京美さん紙漉きの枝は、義父の周作さんを手伝う中から吸収した。周作さんは、画仙紙に飽き足らず、杉の皮やクマ笹などを漉きこんだ野性的な民芸紙に挑み、名を馳せた人である。その伝統を継いだ遠見さんは、工房の周りに咲く草や花を紙に散らした。むやみに着色や脱色をせず、自然を和紙の中に表現したいと思った。手に取ると、えも言われずあったかい。“野集紙”は、そんな紙である。遠見さんは、楮やガンピのほかに、ミョウガやカヤを原料に使った紙も漉く。この和紙は、遠見さんだけのもの。野集紙と共通するのは、植物がうちに秘めるエネルギーを引き出していることだ。「子どもの頃、時を忘れた水遊びのつもりで」。初心者には手を取って親切に教える遠見さんに、作家然とした気取りなどみじんもない。お問い合わせ：能登仁行和紙　石川県輪島市三井町仁行（TEL：0768-26-1566）
にじむ自然体の生き方　川城農園／川城　繁さん肉厚のうまいシイタケは、太いしっかりとしたほだ木を揺りかごに、里山の木漏れ日と雨や霧を受けて育つ。健康を養うための恵みの食だからこそ、川城さんはこつこつと仕事を続ける。山に入ってコナラやシデを伐り、葉枯らしをした後、一本一本運んでほだ木をつくる。風止め用の黒いネットも張る。どれも重労働だ。川城農園のシイタケは、決して偶然の産物ではない。だが、川城さんは、「『おいしかった』のひと言で満足なんや」と控えめだった。収穫は十二月から四月末まで。通年、食べられるよう干しシイタケにし、初春にシイタケ菌を植え、手のすく夏にはラベンダー、秋はまた、ほだ木をつくる。春の精が詰まった山菜の栽培にも力を入れている。去年、伐った木のわきには新芽が吹き、山は自然の力で再生されるそうだ。自然とともに生きる豊かさを、川城さんから教えられた気がする。お問い合わせ：川城農園　石川県珠洲市高野町24-29（TEL：0768-87-8856）
ときめく色との出会い　鳳染家／本間　豊子さん都会では味わえない贅沢とはこのことだろう。星降る夜空。あふれる緑。滋味豊かな食。そして、晴れれば畑仕事、雨の日は創作や読書で過ごす。本間さんは、「夫婦の老後は理想の地で」と千葉から移り住んできた。ネクタイ作りや染織を学んだ経験を生かして、染めと手織りを本格的に始めた。寂しさは感じない。こっちでできた友人や地元民とのつき合いが楽しいからだという。草木染めは、同じ野草や樹皮、根を使っても、季節や天候で微妙に色合いが違う。思いもかけない美しい色に出会うこともある。そのときめきで、創作の意欲は尽きない。そんな自然の不思議や面白さを多くの人に伝えたいと、本間さんは思う。だから、手間ひまがかかっても体験の希望者を受け入れる。ちなみに肩書の鳳染家は、花のホウセンカと門前町のある「鳳至郡で染める家」を洒落たもの。遊び心を失わない青春の人だ。お問い合わせ：鳳染屋　石川県門前町大生まんだら村ろ16（TEL：0768-42-2425）
旬の味をとことん追求　能登そば『夢一輪館』／高市　範幸さん挑戦をやめない男である。役場職員時代、新たな特産品として村にブルーベリーを定着させ、やがて地域おこしの夢を一軒のそば屋に託して独立した。やや細切りのそばは、素朴で真っ正直な高市さんの人柄そのものだ。いまは、人工栽培でないキノコ山を仲間たちとつくっている。地元でもお目にかかれないマイタケやシメジ、クリタケ、ムキタケなど、バラエティー豊かなキノコが、夢一輪館の秋をにぎわす。それらを食べるもよし、採るもよし。もちろん、春は山菜、夏はブルーベリー摘みができる。それだけではない。能登のどこにどんなうまいものがあるか、旬の味を知り尽くしている。浅薄なグルメ情報誌とは全く次元が違うのだ。いやはや本当に能登は奥深い。味も人も、風土も。お問い合わせ：能登そば「夢一輪館」・能登きのこの山　石川県柳田村当目28-1（TEL：0768-76-1552）